菏泽：梭子蟹价钱“跳水”，成海鲜阛阓“顶流”
发布日期：2025-09-05 05:19 点击次数：103
菏泽报业全媒体记者 陈淑娅 武霈
立秋事后，跟着东海、黄海部分海域完了伏季休渔、陆续开海，肥沃海鲜重回庶民餐桌，海鲜阛阓销售干与旺季，货丰价稳、购销两旺。9月2日，记者打听菏泽多家海鲜阛阓和生鲜超市发现，梭子蟹成为当之无愧的“销量明星”，价钱较此前出现光显“跳水”，诱骗市民奋勇选购，线上线下同步掀翻一波“蟹”味上涨。
价钱亲民，梭子蟹成阛阓“顶流”
“低廉了，的确低廉了！”9月2日，在菏泽市区水建街海鲜阛阓，东谈主头攒动，询价声、叫卖声连续于耳。着实每个摊位最显眼的位置皆堆满了青壳白肚、横眉冷目的梭子蟹，它们活力扫数，在水箱中赓续吐着泡泡。
张开剩余84%记者询价得知，咫尺阛阓上手舞足蹈的鲜美梭子蟹零卖价深广保管在每斤30至40元之间，而在一个月前，相似的品性时时需要五六十元才能买到。甚而一些刚刚失去活力（刚咽气）的“热气蟹”，价钱更低至每斤20元傍边，性价比极高。在一些大型生鲜超市或通过社区团购渠谈，甚而出现了最低十几元一斤的“惊爆价”。
“本年价钱如实比往年要低廉不少，来货多，质地也挺好，基本上七简略肥的蟹很常见。”一位正在为主顾纯属挑蟹的超市店主先容，他的店按梭子蟹的个头大小订价，全体价钱在每斤40到60元不等，销量可不雅，一天能卖出几十斤。
一家海鲜销售店里，年青的店主袁欣正忙得不成开交。她身着围裙、戴入部下手套，手执网兜为主顾挑选种种海鲜，独揽的琢磨器按键声噼里啪啦响个赓续。诚然年齿不大，但袁欣已是位“老江湖”，自14岁起就伴随父亲从事海鲜批发销售，于今已有十多年训戒。
她向记者详确先容了本年梭子蟹的阛阓行情：全体批发价钱低于旧年同时。把柄品性不同，阛阓分化光显：高端极品蟹，批发价为45—55元/斤，零卖价则在60元/斤波折。
中低端指引货是阛阓主力，价钱深广集结在每斤三十几元。而质地很差、售价仅十元傍边的品类，商家日常我方皆不提倡主顾购买，在市面上也相比特等。她相配辅导，价位区间可能会混入一些质地较差、俗称的“酱油蟹”，破费者在购买时需注意甄别。
袁欣示意，咫尺菏泽阛阓上销售的梭子蟹主要来自江苏连云港，均价在20—30元/斤。本年的廉价主要得益于充沛的供应。“8月1日南边部分海域开渔，9月1日起我们山东沿海也陆续开海。阛阓上一般先指引的是舟山、连云港等南边产区的货，紧接着青岛等朔方产区的蟹子也会跟上。当今恰是货源最足的时辰。”
线上线下双渠谈启动，抖音团购“99元3斤”受热捧
据袁欣先容，现时适值梭子蟹销售的最岑岭期。她的海鲜店日均销量能达到二百到三百斤，客户既包括大皆前来采购的餐饮饭铺，也有许多散买的主顾。据悉，这种旺销的态势，预测能执续到中秋节前后。
梭子蟹的集结上市，也带动了海鲜阛阓的全体东谈主气。记者看到，除了梭子蟹，多样海鱼、虾、贝类等其他海鲜也批量上市，价钱均有不同进度的下调，阛阓呈现出一片欣慰表象。
谈及本年价钱相当“亲民”的原因，不啻一位商贩示意，这不仅是由于海上收货丰硕、阛阓供应饱胀，也与破费渠谈日益多元、供应链更加透明密切权衡。
“当今的批发阛阓越来越透明，破费阛阓也越来越多元。”袁欣分析谈，“好多电商平台、社区团购商能够绕开传统中间步调，径直深远到南边的船埠货源地采购，然后通过线上渠谈销售，这对传统的线下批发零卖价钱如实酿成了一定的冲击。”
价钱“跳水”也反过来促进了销售样式的翻新。不少商家积极期骗线上平台扩大销路，其中最火爆的便是多样团购举止。抖音等酬酢电商平台成为了新的阛阓。
“我今世界午刚进了1000斤梭子蟹，就筹议在抖音上搞‘99元3斤’的团购举止。”袁欣一边稽察手机上的订单一边说，“这个举止价钱很合算，相配合乎家庭破费，也曾有不少市民下单了。”据悉，袁欣日常通过抖音直播销售海鲜，凭借实惠的价钱和可靠的品性，在平台上积存了可以的东谈主气和点击量。这种“线上引流+线下体验/配送”的样式，正成为海鲜销售的新增长点。
餐饮端跟进，梭子蟹盛宴正其时
终局阛阓的价钱变化也马上传导至餐饮破费步调。菏泽多家以海鲜为特质的餐馆纷繁推出以梭子蟹为主角的秋季时令菜，如“清蒸梭子蟹”“葱油梭子蟹”“梭子蟹炒年糕”“海鲜蟹粥”等，诱骗了繁密门客。
一位餐厅采购追究东谈主告诉记者：“当今蟹价下来了，我们的采购资本缩小了不少，相应的菜品价钱也可以作念一些调节，或者推出一些性价比更高的套餐，来宾点单率光显高了。”梭子蟹的降价，无疑为秋季的餐饮阛阓添了一把火。
关于梭子蟹异日的价钱走势，从业者们以为，主要取决于天气景色和阛阓供需相关。梭子蟹的销售旺季一般能执续四个月傍边。如若后续天气景色踏实，渔船能够正常出海功课，捕捞量有保险，阛阓供应饱胀，那么价钱将会保执踏实，波动不会太大。
海鲜虽可口，食用需严慎
“‘金九银十’的到来，海鲜大皆上市，因其滋味鲜好意思且养分丰富，成为不少东谈主的餐桌首选。海鲜富含优质卵白、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）、多种维生素和矿物资，有助于增强免疫力、颐养心血管健康。但也辅导各人，海鲜食用失当可能激发消化系统疾病。”菏泽市牡丹东谈主民病院消化内科副主任马晓辉说。
马晓辉示意，海鲜食用需注意以下几点：一是放胆摄入量。海鲜属于高卵白、高嘌呤食品，过量食用会加剧肠胃和代谢事业，引起腹胀、腹痛或消化不良，甚而诱发痛风发作。尤其是贝类、鱼籽和蟹黄等超高嘌呤品种，高尿酸或痛风患者应尽量幸免。一般提倡正常东谈主每次食用螃蟹不跨越1—2只，贝类不跨越一掌的量。
二是注意食材性情。海鲜多属寒凉，脾胃虚寒、易泻肚或消化功能较弱（如肠易激笼统征）的东谈主群应少食，以免加剧症状。保举搭配姜、醋、紫苏等温性调料，既可祛寒杀菌，也有助消化。
三是阻绝生食，确保充分加热。生腌、醉蟹等未透顶熟制的海鲜易佩戴副溶血性弧菌和寄生虫，导致急性胃肠炎或寄生虫感染。烹调时应确保中心温度达到70℃以上，幸免生熟交叉抑遏。
四是警惕过敏和不崭新海鲜。海鲜是常见过敏原，可能激发从皮疹到呼吸贫苦等不同严重进度的响应，过敏体质者务必忌口。此外，不崭新的海鲜易生息细菌、产生组胺，导致食品中毒，因此应遴荐活鲜或冰鲜居品，烹调后尽快食用。
“若食用后出现轻微腹胀或泻肚，可暂停进食、少许饮用温水休息，必要时服用助消化药物；如发生剧烈腹痛、吐逆、发烧或严重泻肚，须实时就医，防备脱水及电解质唠叨；如有皮肤瘙痒、呼吸贫苦等过敏推崇，或要津突发红肿热痛（警惕痛风），应立即就诊。”马晓辉说。
发布于：山东省