德高建材有限公司

“行动扎根韶关近30年的原土企业，雪印集团长久对政府的政策扶握满怀感德。每一份支握都让咱们倍感关怀、更添底气，也矍铄了咱们在韶关深耕实干、握续孝敬的决心。” 广东雪印集团有限公司集团副总司理郭彦碧暗意。

依托供应链直采、中央厨房加工、全程冷链配送，专科配送车队有序连续田间地头与社区食堂，让田间鲜味纵贯浮滥者餐桌；“风仪甄选”门店成效落地韶关，深挖韶关原土价值，以“严选+多元”的发展计谋架起全球杰作与腹地农产的教育桥梁。在灵敏餐饮与乡村振兴的双轨上，广东雪印集团有限公司（以下简称“雪印集团”）正以改换本质书写产业界高质地新篇章。

工业4.0赋能+全链路管控

三网和会保险食物安全

上昼，一辆满载午饭餐食的运载车准时抵达御龙湾社区父老食堂门前。工东谈主们连忙将食物贮藏箱搬入后厨，作念好准备理财就餐的来宾。

张开剩余83%

雪印集团为风仪社区饭堂提供配餐做事。图片由受访者提供

据了解，雪印集团不仅为韶关市区18家社区饭堂提供配餐做事，还为校园团餐、企业绩单元食堂、病院、连锁餐饮等提供菜品、食材配送做事。经过多年运营，凭借自如的品性和高效的配送，获得了客户的相信，市集份额平缓扩大，效益逐年提高。

可口可口的饭菜，离不开雪印集团的“中央厨房”。2020年，广东雪印集团集合驰名餐饮品牌“真功夫”，共同打造的“功夫雪印中央厨房”养分配餐方法厚爱参预运营。该方法接受范例化操作、集约化分娩、工场化配送、专科化运营与科学化惩办的运作模式，戮力于为社会各界提供健康、安全、高品性的养分配餐做事。

凭借其“中央厨房+驻地食堂”的改换供餐模式，雪印集团充分平衡食物安全、高效时效与科学养分三者间的关联，空隙不同群体的需求，其要道在于食材磨砺、过程监控与温控等中枢节点。“通过严控食材进口关，对食材进行农残、瘦肉精等安全检测及加工、配送全链条监控确保食物安全，并联结专科养分师按需定制菜单，保险养分平衡。”广东功夫雪印餐饮惩办有限公司业务总监余永聪先容谈。同期，功夫雪印中央厨房以柔性产线布局搪塞多元需求，通过“刚柔并济”模式，有用消散从大型行径到日常社区、从范例到定制的平时做事，彰显体系庞大合乎力。

责任主谈主员在进行食安检测。图片由受访者提供

经过五年肃肃发展，功夫雪印中央厨房在时刻攻坚与智能化升级中握续龙套改换。灵敏中央厨房深度和会工业4.0的理念，通过数字化惩办系统及时汇集分析分娩数据，动态优化经过参数，并接受智能化时刻镶嵌，智能仓储精实在行“先进先出”原则，裁汰食材损耗；物联网系统为每批食材赋予“身份证”，兑现从农田到餐桌的全程透明追思；自动化产线大幅提高范例化分娩效率；物流本领依托GPS定位与智能温控开导，确保运载全程温湿度可视可控。面对叶菜运载易氧化变色等时刻难关，团队集合科研机构接受“生鲜蔬菜+寂然料包”分安装送模式——门店通过莽撞复热即可酬报菜品崭新口感，有用攻克品控瓶颈。

责任主谈主员在进行分餐。图片由受访者提供

通过“供应链直采、全程冷链、大数据监管”三网深度和会，方法成效龙套时刻整合与数据安全挑战，构筑起食材崭新直达与质地可控的中枢壁垒。“咱们兑现‘三网和会’上风在于供应链直采减少中间本领，保证食材崭新；全程冷链配送接受先进的制冷开导与保温材料，确保食材在运载过程中的温度自如；大数据监管对食材采购、加工、配送等全本领数据进行汇集分析，兑现质地可追思。咱们在搭建体系时面对时刻整合、数据安全等挑战，主如果通过与专科时刻公司配合，开发严格的数据安全惩办轨制，成效克服贫困。”余永聪先容谈。

全球杰作入韶 原土好物出山

全渠谈激活腹地产业发展新动能

“今天咱们要给寰球保举的这款饼干……”走进雪印集团的风仪甄选门店，雪印集团的责任主谈主员正在直播间向不雅众推介精选好物，而镜头外，全球各地的甄选零食整皆地摆放在货架上，一旁还有咖啡厅，市民可在一边休息或选购商品。

风仪甄选直播间里，责任主谈主员正在先容甄选好物。杨婕 摄

本年7月，首家风仪甄选门店落户武江区，依托“严选准则”，让全球杰作走进韶关，让市民身处韶关也可购买到全球好物。 “风仪甄选现在主要推出全球零食杰作，涵盖各种果蔬加工产物、粮油副食、精选肉类等农副产物。昔时还将与韶关腹地繁多优质农产物供应商配合，如腹地特质的生果，还会与当地的蔬菜赞助户集合推出高品性的有机蔬菜等，戮力于引申韶关原土优质农产物。” 风仪甄选（沙洲四店）店长欧嘉好意思先容谈。

风仪甄选不仅仅零卖商店，更是一个展示韶关风韵的窗口。依托韶关丰富的农业资源、深厚的文化底蕴以及优胜的地舆位置，风仪甄选挖掘韶关原土特质农产物，鼓励腹地产业发展，提高韶关在农产物规模的驰名度。通过整合优质资源，打造独到的购物体验，眩惑腹地及附进浮滥者，酿成地标效应。弃取线上线下相联结的方式，门店通过风仪甄选小要领为浮滥者提供纰漏的购物渠谈，并通过直播带货增多产物曝光度；而线下门店则提供体验式购物，树立自提点方便线上订单取货，打造纰漏的购物体验。

让全球杰作走进韶关、原土产物走向寰球，这种双向教育模式，对激活韶关原土产业活力、注入营业与文化双重动能提供有劲复古。欧嘉好意思评释注解谈：“这种双向教育模式激活了韶关原土产业活力，带动农民增收，促进了场地经济发展；同期传播了韶关的特质好意思食文化。后续的话，咱们将贪图进一步加强与腹地农户和企业的配合，拓展销售渠谈，提高产物附加值，将更多韶关优质产物推向寰球乃至全球市集。”

现在，风仪甄选正处于起步阶段，昔时将开发具有韶关特质的文创农产物等，同期进一步加强与腹地农户和企业的配合，让更多腹地优质农产物在直播间和门店销售，艰巨将更多韶关优质产物引申出去。

从灵敏中央厨房的效用跃升，到风仪甄选门店的成效落地，雪印集团在“双线程”发展的谈路上行动铿锵，行稳致远。“接下来，咱们将不时依托政府搭建的精良发展平台，深耕腹地市集、优化做事品性。”郭彦碧信心满满地暗意，“以更塌实的业务后果回馈政策支握，为韶关的民生做事升级与经济高质地发展孝敬更多力量。”

韶关市融媒体中心记者 杨婕 实习生 付元璟

发布于：北京市